Вы здесь: Главная / Ассорти / Овощной салат с тунцом под соусом айоли (видео-рецепт)

Овощной салат с тунцом под соусом айоли (видео-рецепт)

Овощные салаты — просто палочка-выручалочка для людей, следящих за своим весом. Овощи дают необходимую сытость желудку и пищевые волокна для кишечника. При этом, какую бы заправку для овощного салата вы не выбрали, его калорийность остается весьма не высокой. Шеф-повар трактира «Печки-лавочки» Елена предлагает нам рецепт летнего салата из овощей с соусом айоли, который хорошо сочетается не только с тунцом, но и с любыми морепродуктами.

Соус айоли очень популярен в средиземноморской кухне и напоминает чем-то майонез. Основа соуса — чеснок и оливковое масло. В разных вариантах также могут быть добавлены яйца, горчица, лимонный сок, вода и даже груша.
В наш рецепт соуса айоли входят:

  • яйцо — 1 шт.;
  • дижонская горчица — 1 ст. л.;
  • чеснок — 1 долька;
  • оливковое масло — 100 гр.;
  • соль — 1/4 ч. л.

Как приготовить соус
В чашку от блендера разбить одно яйцо, добавить дижонскую горчицу и измельченный чеснок. Посолить и хорошо перемешать блендером. Затем, продолжая взбивать, добавлять тоненькой струйкой оливковое масло. Должна получаться воздушная густая масса.
Соус айоли готов. Можно приступать к приготовлению летнего салата из свежих овощей.
В рецепт овощного салата входят:

Как приготовить летний салат
Овощи нарезать следующим образом: помидор — дольками, огурец — кружочками, редис — полукольцами, сельдерей — маленькими кубиками. Добавить 1-2 столовых ложки соуса айоли и хорошо перемешать.
Овощной салат готов. Можно сервировать блюдо. Для этого потребуется:

  • консервированный тунец — 1 банка;
  • салат латук — 1 пучок;
  • отварное яйцо — 1 шт.;
  • соус айоли — 1 ст. л.

На тарелку выложить зеленые листья салата латук. Сверху горкой наложить летний салат из овощей. С краю тарелки выложить кусочки консервированного тунца в собственном соку. Отварное яйцо разрезать пополам и аккуратно уложить рядом с тунцом. К рыбе добавить соус.
Овощной салат с тунцом под соусом айоли готов!
Приятного аппетита!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в овощные салаты, салат, соус
Оливки в тесте (видео-рецепт)

В наш век тотальной нехватки времени рецепты на скорую руку становятся весьма популярными среди современных...

Закрыть