Елена Чекалова опять радует нас сладким кулинарным соблазном. Сегодня забудем о лишних калориях и приготовим банановый торт с грецкими орехами. Сквозь ореховую карамель этого тортика банановые монеты просвечивают прямо как настоящие золотые!
Наверное, рецепт этого бананового тортика с орехами Елена Чекалова привезла из США. Ведь американцы очень любят бананы и едят их больше любых других фруктов. В среднем каждый американец съедает в год около 12 килограммов бананов. А это больше, чем съеденные тем же среднестатистическим американцем яблоки и апельсины вместе взятые!
Для приготовления торта были использованы следующие ингредиенты.
В составе начинки:
- средние твердые бананы — 3 шт.;
- грецкие орехи — 1 горсть;
- сахар — 100 гр;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 2 ст. л.
В составе теста:
- мука — 180 гр;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- очень спелый мягкий банан — 1 шт.,
- йогурт — 1/2 стакана;
- мягкое сливочное масло — 2 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 гр;
- соль — 1 щепотка;
- какао — 1/2 стакана;
- корица и ваниль — по вкусу.
Процесс приготовления.
Первым делом готовится начинка торта. На небольшом огне растопим сахар и лимонный сок. Карамель готова. Добавляем 2 ст. л. масла. Карамель с растопленным маслом выливаем в разборную форму для торта и равномерно распределяем по дну. Сверху выкладываем нарезанные кружочками бананы и орехи. Орехи кладем выпуклой стороной вниз, потому что наш банановый торт будет перевертыш. Начинка готова, теперь надо сделать тесто.
В блендере до однородной массы смешиваем масло, спелый банан и яйца. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты теста: муку, разрыхлитель, соль, ваниль, корицу, какао, сахар. Получившуюся сухую смесь частями высыпаем в блендер попеременно с йогуртом в 2-3 приема, чтобы тесто получилось гладкое, однородное. Тесто выливаем в форму для торта поверх бананов с орехами, как следует разравниваем. И, наконец, отправляем банановый торт в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35-40 минут. Дольше этого времени торт в духовке держать не следует, так как важно его не пересушить. Готовый торт должен быть влажным, сочным внутри.
Банановый торт с грецкими орехами готов!
Приятного аппетита!