Булочки с корицей и тыквой «Три цвета»

Обычная на вид булочка, пышная, ароматная — только на первый взгляд. Но откусив кусочек или разрезав пополам булочку «Три цвета», мнение скептика кардинально изменится. Уже не обычная, а трехцветная внутри булочка будет манить к себе удивленные взгляды, вызывая настойчивое желание ее попробовать.

Красивая структура выпечки из полезного теста, тыквенного и коричного, доставит не только эстетическое удовольствие.
Нежные, чуть сладковатые булочки c тонким ароматом заманят на вашу кухню всех неравнодушных к корице сладкоежек. И если кто-то из них предложит попробовать такие булочки со свежезаваренным кофе – не отказывайтесь. Вы получите просто волшебный вкусовой тандем.

Как приготовить булочки

Ингредиенты:

80-100 г хорошо отжатого тыквенного пюре (лучше из запеченной тыквины);
1 ч. л. сухих дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. л. корицы;
140 мл кефира (не холодного);
60 г сахара;
50 мл постного масла;
35 г жирной сметаны;
1 щепотка соли (не обязательно);
360 г муки (+/- 30 г).

Размешать кефир со сметаной, добавить сахар и дрожжи.

Подсыпать пару ложек муки. Размешать массу и накрыть полотенцем.

Оставить дрожжевую смесь на 20 минут для брожения.

После чего добавить яйцо и влить масло. Размешать.

Всыпать оставшуюся часть муки, чтобы получилось вязкое тесто.

Разделить его на три части. В одну часть добавить пюре тыквы, во вторую – корицу, а в третью – ложку муки. Обмять тесто, дополнительно вмешивая в каждую часть немного муки, добиваясь не липкой консистенции.