Вы здесь: Главная / Ассорти / Десерт Груша в вине (видео-рецепт)

Десерт Груша в вине (видео-рецепт)

Прекрасным дополнением для новогоднего стола является груша в сладком белом вине, также известная как “пьяная груша”. Не пугайтесь названия “пьяная”. Вино будет использовано для приготовления соуса, при этом весь алкоголь испарится в процессе, оставив легкий вкус и аромат вина. Так что такой десерт могут позволить себе даже убежденные “трезвенники и язвенники” 🙂

Для приготовления пьяной груши понадобятся:

  • груши – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • корица, смешанная с сахаром – по 1 ч. л.;
  • сахар – 85 гр.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • шоколад – 100 гр.

Для соуса:

  • сладкое белое вино – 1 стакан;
  • сливки – 150 мл;
  • желтки – 4 шт.;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.

Процесс приготовления десерта:

Груши очистить от кожуры, обильно полить лимонным соком. В одном литре воды растворить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь. В кипящий сироп положить подготовленные груши, варить 15-20 минут, периодически их переворачивая и поливая сиропом. Готовые груши переложить на тарелку и охладить.
Для приготовления соуса желтки взбить с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и влить вино. Соус уваривать до тех пор, пока он не загустеет. Готовый соус охладить.
Для глазури: шоколад растопить на водяной бане.
Теперь собираем блюдо. Груши полить шоколадной глазурью и выложить на тарелку, политую соусом, присыпав корицей с сахаром (один к одному). Украсить можно кусочками фруктов и листочками мяты.
Десерт “Пьяная груша” готов.

Приятного аппетита!

P. S. Попробуйте также приготовить другой алкогольный десерт – груши в сиропе глинтвейн. И один и ото же десерт заиграет новыми яркими нотками вкуса.




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх