Холодный суп из дыни с мороженным (видео-рецепт)

Жарким летним днем очень хорошо употреблять в пищу холодные супы. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам интересный рецепт супа из дыни с шариком ванильного мороженного, который прекрасно подойдет и в качестве изысканного десерта. На его приготовление уйдет совсем немного времени и сил, зато такой оригинальный суп из дыни наверняка удивит и порадует ваших гостей.

Для холодного супа нам потребуется:

• дыня — 600 гр.;
• ванильное мороженное — 1 шарик;
• сахар — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• корень имбиря — 20 гр.;
• свежая мята — 1 веточка.

Как приготовить суп из дыни:
В первую очередь из корня имбиря сделаем фреш. Для этого корень нужно натереть на мелкой терке, полученную кашицу поместить в марлю и выжать сок. Дыню очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Поместить в блендер кусочки дыни, сахар, соки лимона и имбиря. Взбить до однородной массы. Листья мяты мелко порубить, оставив несколько листиков для украшения.
Все компоненты десерта готовы, осталось красиво сервировать его. В глубокую чашку налить суп из дыни, сверху посыпать рубленной мятой. В центр чашки разместить шарик ванильного мороженного и листочек свежей мяты.
Тот же самый суп из дыни можно использовать и как напиток, если тоже самое оформить в большом стакане и воткнуть трубочку. Получится коктейль из дыни с мороженным.
Холодный суп из дыни с мороженным готов!

Приятного аппетита и вкусного дня!