Кофейное желе (фото-рецепт)

Любителям кофе этот охлажденный десерт придется по вкусу. На его приготовление у вас уйдет меньше получаса активных действий и примерно 1 час, чтобы десерт принял нужную консистенцию. Это кофейное желе можно приготовить любимым на романтический ужин или просто порадовать себя и своих близких в жаркий день, ведь он так хорошо освежает, бодрит и поднимает настроение.

В рецепт кофейного желе входит:

• растворимый кофе — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• желатин — 10 гр.;
• сгущенное молоко — 2 ст. л.;
• яичный желток — 1 шт.;
• ванилин — 1 щепотка;
• вода — 300 мл.

Как приготовить желе из растворимого кофе:

В первую очередь подготовим желатин. Для этого зальем его 1 стаканом воды комнатной температуры (можно чуть теплее) и оставим разбухать минут на 20. Периодически помешиваем, чтобы не было комочков.

В глубокой миске смешаем растворимый кофе, сахар и яичный желток.

Постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся, добавляем половину стакана горячей кипяченой воды (примерно 70 градусов) и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем сгущенное молоко и ванилин.

Добавляем в кофейную смесь воду с растворенным желатином и хорошо взбиваем миксером, чтобы не было комочков.

Полученную массу разливаем по стаканам и убираем в холодильник охлаждаться примерно на 1-1,5 часа.

Кофейное желе готово! По желанию можно украсить десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Источник: автор рецепта — Елена Григ.