Любителям кофе этот охлажденный десерт придется по вкусу. На его приготовление у вас уйдет меньше получаса активных действий и примерно 1 час, чтобы десерт принял нужную консистенцию. Это кофейное желе можно приготовить любимым на романтический ужин или просто порадовать себя и своих близких в жаркий день, ведь он так хорошо освежает, бодрит и поднимает настроение.
В рецепт кофейного желе входит:
- растворимый кофе — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- желатин — 10 гр.;
- сгущенное молоко — 2 ст. л.;
- яичный желток — 1 шт.;
- ванилин — 1 щепотка;
- вода — 300 мл.
Как приготовить желе из растворимого кофе:
В первую очередь подготовим желатин. Для этого зальем его 1 стаканом воды комнатной температуры (можно чуть теплее) и оставим разбухать минут на 20. Периодически помешиваем, чтобы не было комочков.
В глубокой миске смешаем растворимый кофе, сахар и яичный желток.
Постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся, добавляем половину стакана горячей кипяченой воды (примерно 70 градусов) и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем сгущенное молоко и ванилин.
Добавляем в кофейную смесь воду с растворенным желатином и хорошо взбиваем миксером, чтобы не было комочков.
Полученную массу разливаем по стаканам и убираем в холодильник охлаждаться примерно на 1-1,5 часа.
Кофейное желе готово! По желанию можно украсить десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Источник: автор рецепта — Елена Григ.