Печенье с черносливом и грецким орехом Сюрприз (видео-рецепт)

Если хотите преподнести оригинальный подарок в выходной день своим домашним, то печенье с сюрпризом отлично для этого подойдет. Печенюшки получаются весьма интересными, чем-то напоминают подсушенный бисквит сверху, однако внутри тесто довольно мягкое. Для начинки-сюрприза можно использовать все, что подскажет вам ваша фантазия: любые сухофрукты, цукаты. Сверху печенье также можно украсить всем чем угодно, вкус от этого никак не пострадает. Здесь приведен рецепт печенья с сюрпризом в классическом исполнении: для начинки взят чернослив с грецким орехом, а сверху украшено медом и толченными орехами.

Приготовить печенье с сюрпризом совсем несложно. Для этого нам понадобятся:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 200 гр.;
• мед — 4 ст. л.;
• масло сливочное — 50 гр.;
• сода, гашенная уксусом — 1 ч. л.;
• мука — 350 гр.;
• чернослив — 400 гр.;
• орехи грецкие — 150 гр.

Процесс приготовления печенья:

Замочить чернослив в воде на 30 минут. Затем нафаршировать его половинками грецких орехов. Яйца взбить с сахаром, добавить мед и хорошенько перемешать. Прибавить мягкое сливочное масло и соду, гашенную уксусом. Полученную массу поставить на водяную баню и нагревать помешивая до тех пор, пока она не увеличится в объеме в два раза. Затем снять и немного охладить. Всыпать муку, замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холод на 10-15 минут. Из теста сделать маленькие лепешки, в центр которых положить фаршированный орехом чернослив, сформировать шарики размером с грецкий орех. Заготовки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Оставшиеся орехи мелко порубить, а мед разогреть, чтобы был жидким (примерно 4-5 столовых ложек). Готовое печенье обмакнуть в мед, затем в орехи.

Приятного чаепития!!!