Простая шарлотка с грушей (видео-рецепт)

Классическая шарлотка — это, пожалуй, один из самых простых рецептов сладкой выпечки, который пользуется огромной популярностью в народе. Всеми любимую шарлотку, оказывается, можно испечь не только с яблоками, но и с грушей. Получается также обалденно вкусно. А груша в сочетании с цедрой лимона делает выпечку невероятно ароматной и нежной. Именно такой простой рецепт классической шарлотки с грушей предлагает нам шеф-повар Антон Ершов.

Для приготовления шарлотки потребуются следующие продукты:

• груша — 1 кг;
• яйца — 6 шт.;
• мука — 1 стакан (130 гр.);
• сахар — 0,5 стакана (120 гр.);
• ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.);
• лимонная цедра — 1 ст. л.

Как приготовить простую шарлотку:

Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки. Добавить цедру лимона и хорошо перемешать.
Белки отделить от желтков. Половину сахара взбить с белками, а другую половину — с желтками. Взбитые белки и желтки соединить, добавить муку. Тесто для шарлотки должно получиться как сметана, средней густоты.
Половину теста вылить в смазанную маслом форму. Затем выложить на тесто начинку из груш с лимонной цедрой. Сверху залить оставшейся половиной теста.
Подготовленную шарлотку поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов минут на 30-40.
Через указанное время простая шарлотка с грушей будет абсолютно готова.
Всем приятного аппетита и вкусного дня!