Классическая шарлотка — это, пожалуй, один из самых простых рецептов сладкой выпечки, который пользуется огромной популярностью в народе. Всеми любимую шарлотку, оказывается, можно испечь не только с яблоками, но и с грушей. Получается также обалденно вкусно. А груша в сочетании с цедрой лимона делает выпечку невероятно ароматной и нежной. Именно такой простой рецепт классической шарлотки с грушей предлагает нам шеф-повар Антон Ершов.
Для приготовления шарлотки потребуются следующие продукты:
- груша — 1 кг;
- яйца — 6 шт.;
- мука — 1 стакан (130 гр.);
- сахар — 0,5 стакана (120 гр.);
- ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.);
- лимонная цедра — 1 ст. л.
Как приготовить простую шарлотку:
Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки. Добавить цедру лимона и хорошо перемешать.
Белки отделить от желтков. Половину сахара взбить с белками, а другую половину — с желтками. Взбитые белки и желтки соединить, добавить муку. Тесто для шарлотки должно получиться как сметана, средней густоты.
Половину теста вылить в смазанную маслом форму. Затем выложить на тесто начинку из груш с лимонной цедрой. Сверху залить оставшейся половиной теста.
Подготовленную шарлотку поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов минут на 30-40.
Через указанное время простая шарлотка с грушей будет абсолютно готова.
Всем приятного аппетита и вкусного дня!