Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Слоеный пирог с яблоками (видео-рецепт)

Слоеный пирог с яблоками (видео-рецепт)

Яблочные пироги очень популярны, так как они очень вкусные, а приготовить их не составит особого труда. Пожалуй самый популярный рецепт пирога с яблоками — это шарлотка. А Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам рецепт открытого пирога с яблоками из слоеного теста. Неповторимую изюминку яблочному пирогу придадут карамель, приготовленная специальным образом, и шарик ванильного мороженного. В результате получается самый вкусный пирог с яблоками!

В рецепт пирога с яблоками входят:

  • слоеное тесто — 100 гр.;
  • яблоки — 2 шт.;
  • свежая мята — 1 веточка;
  • ванильное мороженное — 1 шарик;
  • топленное масло — 1 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • сливки (33%) — 100 гр.;
  • яйцо — 1 шт.

Как приготовить яблочный пирог
В первую очередь следует подготовить яблоки для слоеного пирога. Их нужно очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тоненькими дольками. Чтобы яблоки не потемнели их нужно поместить в чашку с холодной водой с добавлением небольшого количества сахара и лимонного сока. Для нашего пирога мы взяли готовое слоеное тесто, если же у вас есть пара часов в запасе, то такое тесто можно приготовить самим. Слоеное тесто тонко раскатать. С помощью блюда вырезать круг, который смазать сырым яйцом. Сверху по кругу плотно выложить яблочные дольки. Тесто с яблоками выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху полить топленым сливочным маслом. Отправить противень в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
Пока слоеный пирог с яблоками сидит в духовке, можно приготовить специальный карамельный соус. Для этого в кастрюле с толстым дном карамелизовать сахар. То есть нагреть кастрюлю на среднем огне и потихонечку добавлять сахар небольшими порциями. Как только одна порция сахара полностью расплавилась, можно добавлять следующую и т. д. Один нюанс — кастрюля (или сковорода), в которой готовится карамель, должна быть абсолютно чистая, иначе процесс карамелизации будет весьма затруднителен. Когда сахар расплавиться, аккуратно тоненькой струйкой влить в кастрюлю сливки. Довести до кипения, постоянно помешивая, и убрать с огня. Карамельный соус готов.
К этому времени яблочный пирог должен уже испечься. Вынуть его из духовки, переложить на красивое блюдо. Сверху выложить шарик ванильного мороженого, а сверху обильно полить только что приготовленной карамелью. Последний штрих — ароматная веточка зеленой мяты.
Слоеный пирог с яблоками готов!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Антон Ершов, пироги сладкие, сладкая выпечка, слоеное тесто
Луковый суп с гренками (видео-рецепт)

Луковый суп, который когда-то давно считался едой для бедняков, сегодня подается практически в каждом дорогом...

Закрыть