Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Торт Медовик с заварным кремом (видео-рецепт)

Торт Медовик с заварным кремом (видео-рецепт)

Торт Медовик знаком и любим практически каждому с самого детства. Это не удивительно, ведь из самых обычных и доступных продуктов получается великолепное изысканное лакомство, которое по праву занимает кульминационный момент любого праздничного застолья. Классикой жанра считается медовый торт со сметанным кремом. Однако, медовик с заварным кремом, хоть и готовится реже, тоже считается классическим рецептом.
Шеф-повар Антон Ершов в своем видео-рецепте расскажет нам как по-быстрому приготовить медовик в домашних условиях. Здесь он использовал как раз заварной крем, который был приготовлен ранее. Благодаря украшению из тертого шоколада и свежих ягод, торт получился очень красивым и необычным, а по вкусу — это все тот же старый добрый Медовик.

В рецепт Медовика входят следующие компоненты:

  • сахар — 310 гр.;
  • сливочное масло — 160 гр.;
  • мед — 50 гр.;
  • мука — 500 гр.;
  • соль — 1 щепотка;
  • яйца — 3 шт.;
  • гашеная сода — 1 ч. л.;
  • заварной крем — 300 гр.;
  • тертый шоколад — 50 гр.;
  • свежие ягоды — для украшения.

Как приготовить медовик:

Поместить в кастрюлю сахар, мед, сливочное масло и довести до кипения. Муку просеять, чтобы тесто было более воздушным, и добавить в нее щепотку соли. В кипящую масляную смесь постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Пока тесто жидкое, удобно мешать венчиком. После того, как оно загустеет, лучше уже мешать ложкой. Горячее медовое тесто остудить до комнатной температуры. Добавить в него яйца и соду, гашенную уксусом. Все хорошо перемешать с помощью миксера. Тесто для медовика должно получиться мягким и эластичным, как пластилин. Получившееся тесто разделить на три равные части. Одну из них выложить в форму для запекания, предварительно смазав сливочным маслом. Руками равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку на 15 минут выпекаться при температуре 175 градусов. Аналогично поступить с оставшимися двумя частями. Пока коржи для медовика теплые, обильно смазать их кремом, укладывая друг на друга башенкой. Сверху еще раз смазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Заварной крем для Медовика лучше приготовить заранее, чтобы он успел остыть до комнатной температуры. Украсить торт любыми свежими ягодами.
Торт Медовик с заварным кремом готов! Можно разрезать его на порционные кусочки и подавать к чаю.

Всем приятного аппетита и вкусного дня!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу