Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Варшавский слоеный штрудель (видео-рецепт)

Варшавский слоеный штрудель (видео-рецепт)

Всем известен знаменитый венский яблочный штрудель. Однако, это блюдо считают своим национальным представители разных народов в Европе. И замечательно готовят штрудель не только в Вене. В этом видео Марина Баренберг предлагает рецепт слоеного штруделя со сливовым джемом, который достался ей по наследству от бабушки её мужа, когда-то жившей в Варшаве. То есть приготовим не венский яблочный штрудель, а варшавский штрудель со сливами и грецкими орехами.

Чтобы приготовить тесто для слоеного штруделя, необходимы следующие продукты:

  • мука — 500-700 гр.;
  • яйца — 2 шт.;
  • маргарин — 200 гр.;
  • сахар — 250 гр.;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • кефир — 125 мл;
  • сода — 1 ч. л.

Начинка штруделя:

  • грецкие орехи (молотые) — 400 гр.;
  • сливовый мусс (джем) — 900 гр.;
  • корица — 4 ст. л.;
  • сахар — 4 ст. л.
Как приготовить штрудель:

Сначала нужно подготовить форму для выпечки, смазав противень маргарином и накрыв пекарской бумагой. Растереть яйца с сахаром и маргарином. Соду погасить в кефире и добавить к яйцам. Замесить тесто, добавив муки. Готовое тесто разделить на три части так, чтобы одна из них была побольше. Эту часть раскатать толщиной 0,5 см, нарезать на кусочки и выложить их на подготовленный противень, как лоскутное одеяло. Сверху выложить сливовый мусс (джем), посыпать орехами, корицей и сахаром.
Вторую часть теста раскатать тоньше, чем первую часть и также порезать на кусочки. Выложить их на слой мусса с орехами, также как первый слой. Повторяем следующий слой в том же порядке. Закрываем штрудель последним слоем теста, аналогично предыдущим слоям, присыпав сахаром и корицей.
Выпекать при 180 градусах в духовом шкафу, в течение 40 минут. После, пока штрудель не остыл, порезать его мокрым ножом на порционные куски. А чтобы он хранился подольше, желательно его накрыть сверху пластиковой крышкой.

Вот и все! Варшавский слоеный штрудель со сливовым джемом готов!

Smacznego!!! Что по-польски означает — Приятного аппетита!!!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в польская кухня, сладкая выпечка, сливы
Сливочно-шоколадное печенье Шахматы (видео-рецепт)

В продаже можно встретить печенье, которое состоит сразу из двух видов теста: из темного и...

Закрыть