Салат из свежих кабачков (видео-рецепт)

Рецептов с кабачками в европейской кухне существует сравнительно немного. Это жители Северной и Южной Америк знакомы с кабачком на протяжении тысячелетий, а вот европейцы познакомились с этим диковинным плодом только благодаря Христофору Колумбу. Но и после появления кабачков в Европе в 16 веке их сначала выращивали только в ботанических садах. Распробовали кабачки только в 18 веке. Первыми до этого додумались настоящие гурманы — итальянцы. В настоящее время кабачок занимает очень достойное место как в итальянской, так и во всей средиземноморской кухне.
Кроме того, кабачок замечательно усваивается, благодаря чему его включают в детские меню и меню людей, испытывающих проблемы с пищеварением. А ещё кабачок отличается низкой калорийностью, поэтому этот овощ часто используют в диетах для похудания.
Молодые кабачки можно употреблять в свежем виде, например как в этом рецепте от Екатерины Гориной. Примите на вооружение этот видео-рецепт и этот оригинальный салат обязательно удивит и порадует Ваших гостей!

В составе салата были использованы:

• молодые кабачки — 100 гр;
• помидоры — 2 шт;
• репчатый лук — 1 небольшая луковица;
• варёные яйца — 2 шт;
• зелень петрушки — 2 ст. л;
• зелень укропа — 2 ст. л;
• майонез.

Приятного аппетита!