Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Чилийский суп к обеду (видео-рецепт)

Чилийский суп к обеду (видео-рецепт)

Каждый раз у многих хозяек возникает вопрос: “Что же приготовить к обеду?”. Хочется чем-нибудь удивить домашних, но одновременно не хватает времени и сил на кулинарные изыски. Екатерина Горина предлагает нам элегантное решение для вкусного и сытного обеда, которое, вероятно, подсказали ей крестьяне из далекой страны Чили. Они-то точно знают толк в простой, вкусной и сытной еде. Приготовим всего лишь один густой чилийский суп и легенький салатик, а получится одновременно и первое и второе блюдо, т. е. полноценный обед. А называется этот вкусный и сытный супчик красивым испанским названием “Касуэлла”.

В рецепт супа “Касуэлла” входят:

  • говядина (мякоть) – 500 гр.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • картофель – 2 шт.;
  • початок кукурузы – 1 шт.;
  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • рис – 2 ст. л.;
  • вода – 2 л;
  • соль, перец – по вкусу.

В рецепт легкого салата входят:

  • помидоры – 1-2 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 долька;
  • листья салата – 1 пучок;
  • майонез – по вкусу.

Как быстро приготовить полноценный обед
В первую очередь следует начать с мяса. Для супа можно использовать любое мясо, которое есть в холодильнике. У нас была свежая говяжья вырезка. Говядину разрезать на довольно крупные порционные куски. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить мясо вместе с луком и чесноком на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Как только у мяса образовалась румяная корочка, переложить его в кастрюлю вместе с луком и чесноком, залить водой, закипятить и варить примерно 30 минут. Количество воды зависит от кастрюли, в которой варится суп. У нас получилось 2 литра.
Когда бульон будет готов, его следует процедить через сито, чтобы удалить остатки пены. Затем опустить в бульон с мясом промытый рис и початок кукурузы, разрезанный на несколько частей. Варить минут 20 до полуготовности. Затем отправить в кастрюлю картофель, порезанный крупными кусками и варить также минут 15, до полуготовности. В последнюю очередь в кастрюлю отправляется, порезанный крупными кусочками, молодой кабачок и варится примерно 10 минут.
Пока чилийский густой суп доходит до кондиции, можно по быстрому приготовить легкий овощной салат. Для этого листья салата порвать руками и уложить в салатник. Помидоры очистить от плодоножек и порезать крупными дольками. Красный негорький репчатый лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить в чеснокодавке. Осталось заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Вот и все, простой салат к обеду готов!
Осталось накрыть стол и звать всех обедать. Бульон с рисом и овощами налить в глубокую тарелку – это на первое. Мясо выложить отдельно на блюдо и рядом разместить овощной салат – это на второе.
Получается очень удобно. Чилийский густой суп “Касуэлла” позволяет из одного блюда сделать сразу два!

Приятного аппетита!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Екатерина Горина, супы
Луковый суп с гренками (видео-рецепт)

Луковый суп, который когда-то давно считался едой для бедняков, сегодня подается практически в каждом дорогом...

Закрыть