Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Домашняя лапша с курицей (видео-рецепт)

Домашняя лапша с курицей (видео-рецепт)

Обычно домашняя лапша у многих ассоциируется с детством, с бабушкой в фартуке, вкусными ароматами. К сожалению, в наш век катастрофической нехватки времени мы очень часто пользуемся готовыми полуфабрикатами. И обычный куриный суп с домашней лапшой переходит в разряд редких праздничных блюд, которое можно себе позволить приготовить в какой-нибудь выходной день. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам хороший рецепт домашней лапши с курицей, который не займет много времени и не потребует особенных кулинарных навыков. Зато как же приятно будет вам и вашим близким от того, что на столе настоящая еда, приготовленная своими руками. Ведь ничто не может заменить тепло родных рук, которые с любовью приготовили простой и вкусный обед.

В рецепт теста домашней лапши входят:

  • мука — 100 гр.;
  • яйцо — 1 шт.

Для куриного супа потребуются:

  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • лук порей — 1 шт.;
  • морковь — 0,5 шт.;
  • курица — 150 гр.;
  • перепелиные яйца — 2 шт.;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить домашнюю лапшу:
На стол вывалить горкой пшеничную муку высшего сорта. В центре сделать углубление и разбить в него куриное яйцо. Постепенно перемешивать яйцо с мукой, пока не получится эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Готовое тесто раскатать толщиной 1 миллиметр и разрезать на полоски шириной примерно 5 сантиметров. Каждую полоску теста обильно присыпать мукой (чтобы они не слиплись), сложить друг на друга стопкой и нарезать тонкой соломкой. Готовую лапшу уложить на противень и слегка подсушить в духовке при температуре 40-45 градусов. Вот и всё, домашняя лапша готова. В высушенном виде ее можно хранить несколько месяцев. Если, конечно, она долежит… 😉
Как приготовить куриный суп с домашней лапшой:
В первую очередь следует сварить курицу. Отварное мясо освободить от костей и разобрать на волокна. В курином бульоне отварить домашнюю лапшу в течении 5-7 минут, не забыв немного подсолить.
Пока лапша варится, можно подготовить овощи. Очищенный стебель сельдерея, белую часть лука порей и морковь нарезать тонкой соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета и соединить с бульоном. Довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и убрать с огня.
Осталось подать куриный суп с лапшой к столу. В глубокую тарелку выложить сначала густую часть супа, затем залить бульоном. Украсить можно половинками отварных перепелиных яиц и свежей зеленью.
Домашняя лапша с курицей готова!
Приятного аппетита и вкусного дня!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в Антон Ершов, курица
Необычный салат с утиной грудкой и малиновой заправкой (видео-рецепт)

Оказывается, необычные салаты можно легко приготовить из обычных продуктов. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам необычный...

Закрыть