Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Икра из баклажанов с жареными креветками (видео-рецепт)

Икра из баклажанов с жареными креветками (видео-рецепт)

Как из жареных креветок и баклажанной икры сделать изысканную закуску для праздничного стола? На этот вопрос нам сможет ответить шеф-повар Юлиана Науменко в своем видео-рецепте. На первый взгляд — обычные жареные тигровые креветки и самая простая икра из баклажанов. Но соединив их вместе, получается довольно оригинальная композиция, которая всех порадует своим великолепным внешним видом и гармоничным вкусом. Поверьте, такая закуска не оставит никого равнодушным и ваши кулинарные способности еще долго будут вспоминать в позитивном ключе.

Кстати, такая закусочка одинаково хороша как в горячем, так и холодном виде. Поэтому ее можно сделать побольше и наслаждаться ей еще и на следующий день. Также можно подать такие жареные креветки с овощной сальсой, получив таким образом не одну, а две оригинальные закуски, окончательно «уложив на обе лопатки» самых привередливых гурманов.

В рецепт закуски с креветками входят следующие компоненты:

  • тигровые креветки — 100 гр.;
  • баклажаны — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • базилик — для украшения;
  • соль, перец — по вкусу.

Как сделать икру из баклажанов:

Лук нарезать полукольцами, баклажаны — крупными кубиками, чеснок — произвольно. Морковь нашинковать на крупной терке. Сначала на раскаленную сковороду отправить жарится на растительном масле лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, можно добавлять баклажаны. Жарить все вместе примерно минут 10-12. Затем добавить томатную пасту и жарить еще пару минут. В последнюю очередь добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, все хорошо перемешать и можно убирать с огня. Жареные овощи выложить в емкость и с помощью блендера превратить их в пюре.
Все. Икра баклажанная (заморская) 🙂 готова!

Как приготовить закуску с креветками:

Тигровые креветки предварительно разморозить и очистить от панциря. Слегка посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Далее осталось соорудить закуску.
С помощью двух ложек сформировать из остывшей баклажанной икры продолговатые шарики и аккуратно выложить на плоское блюдо. Для каждой креветки должен быть свой шарик икры. Затем к каждому шарику красиво положить жареную креветку. Осталось украсить свежими листиками базилика.
И все. Икра из баклажанов с креветками готова!

Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в баклажаны, закуски, избранные закуски, икра овощная
Соте из овощей (фото-рецепт)

А вы знаете, что означает слово «Соте»? Я тоже ранее даже не задумывалась об этом....

Закрыть