Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Карпаччо из рыбы (видео-рецепт)

Карпаччо из рыбы (видео-рецепт)

Карпа́ччо — это блюдо из тонко нарезанных слайсов сырого мяса, сбрызнутых лимонным соком с оливковым маслом. Традиционно подается как холодная закуска. Изначально готовилось карпаччо из говядины. Его придумал итальянский кулинар Джузеппе Чиприани больше полувека назад. Но этот способ приготовления продуктов настолько пришелся по вкусу всему миру, что сегодня готовят карпаччо из рыбы, из птицы, из грибов, из морепродуктов и даже из овощей и фруктов. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам приготовить карпаччо из осетрины холодного копчения. Получается очень красочная и невероятно вкусная праздничная закуска.

В рецепт карпаччо входят:

  • осетрина холодного копчения — 300 гр.;
  • лимон — 1/4 шт.;
  • зеленый укроп — 1 веточка;
  • помидор — 1 шт.;
  • оливки без косточек — 4-5 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.

Как приготовить карпаччо из рыбы
Кусок осетрины холодного копчения очистить от кожи и нарезать тонкими слайсами, которые выложить на блюдо. Сверху осетрину посыпать черным молотым перцем. Далее оливки разрезать пополам, помидоры нарезать на небольшие дольки, укроп нарвать на мелкие веточки. Затем подготовленные маслины, помидоры и укроп красиво выложить поверх рыбы. Осталось полить карпаччо специальным соусом. Для этого оливковое масло хорошо смешать с соком одной дольки лимона. И последний штрих — украсить закуску долькой лимона.
Карпаччо из рыбы готово!!!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в Антон Ершов, закуски
Слоеный пирог с яблоками (видео-рецепт)

Яблочные пироги очень популярны, так как они очень вкусные, а приготовить их не составит особого...

Закрыть