Вы здесь: Главная / Ассорти / Классический винегрет (видео-рецепт)

Классический винегрет (видео-рецепт)

Многие путают, как правильно писать: винегрет или винегрет. Название этого овощного салата происходит от французского слова «vinaigre», что означает уксус. Потому что в прошлом винегрет заправлялся специальным соусом, приготовленным на основе уксуса, горчицы и оливкового масла. Как известно, уксус — это перекисшее вино, так что проверочным словом для винегрета можно считать слово «вино»… Теперь от урока русского языка можно переходить к практическому занятию, а именно к рецепту классического винегрета. Оказывается этот салат подарила миру немецкая кухня. В начале 19 века это овощное блюдо заботливо приняла под свое крыло и дополнила национальными особенностями и русская кухня. Поэтому винегрет уже давно считается традиционной русской закуской под холодную водочку.
Вариаций винегрета огромное множество. Наталья Скворцова предлагает нам свой рецепт винегрета и делится с нами маленькими хитростями.

В классический рецепт винегрета входят:

  • свекла — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • квашеная капуста — 100 гр.;
  • зеленый горошек — 100 гр.;
  • растительное масло или майонез — для заправки.

Как приготовить винегрет:

Как правило, все компоненты для винегрета берутся в равных пропорциях, но допускается и некоторая вариативность, в зависимости от личных предпочтений. Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире, остудить и очистить от кожицы. Подготовленные овощи порезать кубиками. Чтобы свекла не окрасила остальные ингредиенты салата в красный цвет, ее нарезают в первую очередь и сбрызгивают растительным маслом. Лук желательно взять красный, так как он менее горький, и очень мелко порезать. К свекле добавить картошку, морковку, лук, квашеную капусту и зеленый горошек. Хорошенько все перемешать. Винегрет, как и другие овощные салаты, можно заправлять не только растительным маслом, но и майонезом. И тогда привычный винегрет приобретет новые оттенки вкуса. Да и вегетарианская кухня, чьим детищем является этот салат, возражать не будет. Хотя классическую заправку винегрета — растительное масло — тоже никто не отменял.
Наш классический винегрет готов! Не бойтесь творить и экспериментировать!
Всего вам самого вкусного!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в вегетарианская кухня, винегрет, Наталья Скворцова, немецкая кухня, овощные салаты, русская кухня, салат
Вкусные бутерброды на скорую руку (видео-рецепт)

Очень часто по утрам так хочется понежиться в кровати лишние 5 минут. Но многие женщины...

Закрыть