Вы здесь: Главная / Ассорти / Необычный салат оливье с рыбой (видео-рецепт)

Необычный салат оливье с рыбой (видео-рецепт)

Когда близятся праздники, у многих хозяек начинается мучительный поиск вкусных и необычных рецептов. Таким необычным рецептом может быть салат оливье. Да, не удивляйтесь, именно оливье. Казалось бы, этот праздничный салат известен каждому. Как же он может быть необычным? Однако, именно благодаря популярности оливье, рождаются весьма оригинальные вариации этого вкусного салата. Шеф-повар Антон Ершов как раз предлагает нам такой необычный рецепт нестандартного оливье. Свежий огурчик делает вкус оливье более легким, а благодаря слабосоленому лососю, вместо колбасы, салат получается более изысканным и праздничным.

В рецепт салата оливье входят следующие ингредиенты:

  • вареные перепелиные яйца — 8 шт.;
  • вареная морковь — 0,5 шт.;
  • отварной картофель — 1 шт.;
  • соленый огурец — 1 шт.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • майонез — 4 ст. л.;
  • зеленый горошек — 2 ст. л.;
  • слабосоленый лосось — 120 гр.;
  • свежая зелень — укроп, петрушка.

Приведенное количество продуктов уж больно ресторанное, т. е. рассчитано на одного человека. Наши люди привыкли есть оливье, если не тазиками, то уж точно большими салатницами. Поэтому, если вы готовите салат на большую компанию, то увеличивайте количество компонентов в нужной пропорции. Это относится ко всем компонентам, кроме рыбы. Непосредственно в салат идет лишь половина лосося от заявленного количества, а вторую половину Антон Ершов использовал для украшения порционного блюда. Кроме того, если у вас нет перепелиных яиц, то можно заменить их куриными. При этом четыре перепелиных яйца будут равняться одному куриному.

Как приготовить салат оливье.
Соленый огурец очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком и сложить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Свежий огурец также очистить от кожуры и нарезать кубиком.
Картофель, яйца и морковь нарезать кубиком. Одно перепелиное яичко оставить для украшения.
Зелень петрушки и укропа мелко порубить.
Все ингредиенты сложить в салатницу. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
Если салат оливье подается порционно, то он красиво будет смотреться в виде башни. Для этого ольвье нужно выложить на тарелку в специальное кольцо. Рядом с получившейся «башенкой» уложить тонкие кусочки лосося. Также салат можно украсить веточками зелени и перепелиным яйцом, разрезанным пополам.

Наш необычный салат оливье с рыбой готов!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Антон Ершов, оливье, рыбные салаты
Пирог с картошкой и грибами (видео-рецепт)

Рецепт пирога с картошкой и грибами - это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Его предлагает нам...

Закрыть