Вы здесь: Главная / Ассорти / Овощная сальса с жареными креветками (видео-рецепт)

Овощная сальса с жареными креветками (видео-рецепт)

Закуска из жаренных креветок — это беспроигрышный вариант для праздничного стола, потому что она не только красивая и вкусная, но еще очень легкая и быстрая в приготовлении. Шеф-повар Антон Ершов в своем видео-рецепте предлагает нам один из вариантов такой закуски — овощная сальса с жареными креветками.

Слово «сальса» переводится с испанского языка как «соус», хотя нам привычней слышать это слово в качестве названия латиноамериканского танца. На самом деле это не конкретный танец, а музыкальный жанр, придуманный в США в середине 20 века выходцами с острова свободы Кубы. Обычно сальса сочетает в себе несколько направлений, но основные  — это ча-ча-ча и мамбо.

Но вернемся к нашей овощной сальсе, в которой (также как и в музыке) смешиваются несколько видов овощей и фруктов — авокадо, помидоры, огурцы, лук, сельдерей и прочее. Традиционно заправляется такая сальса солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

Главное не бойтесь экспериментировать, ведь жареные креветки — благодарные соседи, и с ними хорошо уживаются практически любые компоненты. Например, попробуйте подать креветки с икрой из баклажанов. Необычно на первый взгляд, но тоже очень красиво и вкусно.

В наш рецепт закуски с жареными креветками входят следующие ингредиенты:

  • тигровые креветки — 6 шт.;
  • тимьян — 1 пучок;
  • чеснок — 1 долька;
  • авокадо — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • красный сладкий лук — 1 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • руккола — 1 пучок;
  • соль, перец — по вкусу.

Здесь количество продуктов указано для 2-х порций.

Как приготовить овощную сальсу:

Авокадо, помидор и огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Красный сладкий лук и стебель сельдерея мелко порубить. Вместо красного лука можно использовать обычный репчатый лук, только предварительно подержать его в кипятке с уксусом минут 10, чтобы ушла горечь и лук приобрел сладковатый вкус. Измельченные овощи сбрызнуть соком половинки лимона и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и дать сальсе настоятся несколько минут.

Как приготовить закуску из жареных креветок:

Тигровые креветки предварительно разморозить и очистить от головы и панциря так, чтобы чуть-чуть осталось на хвостике. Также у этих креветок на спинке располагается кишечник, который обязательно нужно удалить, чтобы не испортить впечатление обо всем блюде. Для этого аккуратно ножом сделать разрез по всей длине креветки и убрать черную полосочку. Креветки подготовили, самое время их пожарить.
На раскаленную сковороду налить оливковое масло, кинуть в него пучок свежего тимьяна и раздавленную дольку чеснока. В ароматное масло выложить тигровые креветки, посолить, поперчить их и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Как правило, на это уходит по паре минут с каждой стороны.
На красивое блюдо аккуратно выложить пожаренные креветки, а сверху полить маслом, в котором они жарились. С одного края тарелки уложить зеленый пучок рукколы. А с другого края поставить небольшой соусник с настоявшейся овощной сальсой.
Наша закуска — овощная сальса с жареными креветками — готова!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в креветки
Икра из баклажанов с жареными креветками (видео-рецепт)

Как из жареных креветок и баклажанной икры сделать изысканную закуску для праздничного стола? На этот...

Закрыть