Вы здесь: Главная / Ассорти / Роллы с огурцом Капамаки (видео-рецепт)

Роллы с огурцом Капамаки (видео-рецепт)

Суши и роллы в японской кухне занимают одно из лидирующих позиций. Для японцев это не просто еда, а целая философия. Например, там считается хорошим тоном подарить на день рождение коробочку с суши. Однако, японские суши и роллы становятся популярными уже и во всем мире. Любой уважающий себя шеф-повар должен уметь крутить роллы. В их числе состоит и Андрей Пак. Он покажет нам на видео как сделать простейшие роллы с огурцом «капамаки» в домашних условиях. Не смотря на всю свою изысканность, готовить роллы и суши не так уж и сложно. Нужна только небольшая сноровка. Кстати, такие роллы с огурцом могут позволить себе вегетарианцы и те, кто постится.

Для приготовления роллов нам понадобится:

  • нори — 1 шт.;
  • рис для суши — 50 гр.;
  • огурец — 0,5 шт.;
  • маринованный имбирь — 50 гр.;
  • васаби — 10 гр.;
  • соевый соус — 50 мл.

Как приготовить роллы.
Приготовление роллов не обходится без специального приспособления в виде бамбукового коврика, обтянутого пищевой пленкой. На подготовленный коврик, ближе к нижнему краю, расположить лист нори. По всей поверхности нори равномерным тонким слоем распределить рис для суши, который готовится заранее. Чтобы рис не прилипал к пальцам, их нужно периодически смачивать в воде. Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками. В центр нори с рисом положить кусочки огурца. С помощью бамбуковой циновки скрутить ролл в два приема. Благодаря специально приготовленному рису, роллы склеиваются и держат форму. С помощью очень острого ножа, смоченного в воде, разрезать ролл на равные части и выложить на тарелку. С одной стороны рядом с роллами положить маринованный корень имбиря, который имеет резкий кисло-сладкий вкус. А с другой стороны расположить приправу васаби, которая заменяет горчицу. В отдельной розетке подать соевый соус, смешанный с небольшим количеством васаби. И конечно же, неотъемлемый атрибут для суши и роллов — специальные деревянные палочки, с помощью которых их кушают. Надо признаться, что это целое мастерство, хотя после пары раз тоже должно у каждого получится… 🙂
Вот и все! Роллы с огурцом Капамаки готовы!

Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в огурцы, постные блюда
Французский суп-пюре из гороха (фото-рецепт)

Рецепты гороховых супов в современной кулинарии поражают своим разнообразием. В наших широтах хорошо прижился гороховый...

Закрыть