Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Салат с брокколи и лососем (видео-рецепт)

Салат с брокколи и лососем (видео-рецепт)

Салаты с красной рыбой, пожалуй, можно отнести к разряду изысканных, хотя готовить их не так сложно. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам оригинальный рецепт салата с брокколи и свежим лососем, заправленный майонезом. Однако, если вы не уверены в свежести своего лосося, то лучше не рисковать и заменить его все-таки на слабосоленый. Вкус салата от этого только выиграет.

В рецепт салата входит:

  • филе лосося — 150 гр.;
  • брокколи — 5 соцветий;
  • лук шалот — 1 шт.;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • салатный микс — 1 пучок;
  • лимон — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить рыбный салат с брокколи:
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты. После чего сразу же поместить капусту в лед, чтобы она не потеряла своего яркого зеленого цвета. Затем разобрать брокколи на более маленькие соцветия. Лук шалот порезать мелким кубиком. Филе лосося порезать крупными кубиками. Антон Ершов советует проверить свежесть рыбы по характерному запаху свежего огурца. Но если вы живете далеко от моря, то свежий лосось рекомендуется предварительно слегка засолить. Стебель сельдерея очистить и мелко порезать.
Теперь следует приготовить заправку для салата. Для этого измельченную цедру лимона смешать с майонезом. Полученным соусом заправить салат, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
С помощью 2-х столовых ложек сформировать из салата продолговатые шарики и уложить их в центре блюда в виде цветочка. Украсить салат букетиком из салатных листьев. Также можно добавить пару тоненьких долек лимона.
Салат с брокколи и лососем готов!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в Антон Ершов, брокколи, лосось, рыбные салаты
Тонкие блины на молоке с малиновым соусом (видео-рецепт)

Как известно, румяные блины символизируют солнце, которое особенно ярко светит вначале весны. Как раз в...

Закрыть