Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Вкусная окрошка на квасе с мясом (видео-рецепт)

Вкусная окрошка на квасе с мясом (видео-рецепт)

Сегодня приготовим знаменитую окрошку на квасе, которой славится русская кухня. Вообще холодные супы очень полезны жарким летом, так как не только утоляют голод, но и жажду. В наше время рецептов окрошки появилось очень много: окрошка на кефире, окрошка на минералке и т. д. Но все же классическим рецептом русской окрошки считается вкусная окрошка на квасе.

Ингредиенты для окрошки:

  • квас — 0,5 л;
  • отварные яйца — 2 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • тертый хрен — 1 ч. л.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • редис — 2 шт.;
  • отварная телятина — 100 гр.;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить окрошку.
Желтки яиц отделить от белков и поместить в чашку. Зеленый лук мелко нашинковать и разделить на две половины, одну из которой отправить в чашку к яичным желткам. Туда же добавить соль, горчицу и хрен, налить немного квасу и хорошенько растереть желтки. Полученную массу оставить настояться несколько минут, а в это время подготовить остальные ингредиенты окрошки.
Яичные белки мелко нашинковать с помощью терки. Свежий огурец нарезать мелкой соломкой. Редиску можно порезать ломтиками. Отварную телятину нарезать мелкими кубиками. Кстати, отварную телятину можно заменить докторской колбасой.
Заправка для окрошки настоялась, теперь добавить в нее остальной квас и хорошо размешать. Для окрошки лучше всего подойдет квас с кислинкой, хотя любители могут использовать и сладкий квас.
Все компоненты для окрошки готовы, осталось сервировать блюдо. На дно глубокой миски выложить немного телятины. Далее положить измельченные огурцы, яичные белки, редис и зеленый лук. И весь набор залить специально подготовленной закваской.
Вкусная окрошка на квасе готова!
Приятного аппетита!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в окрошка, русская кухня, супы
Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Для тех, кому украинская кухня нравится, посвящается наш рецепт вкусного постного борща. Да-да, теперь даже...

Закрыть