Вы здесь: Главная / Ассорти / Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Для тех, кому украинская кухня нравится, посвящается наш рецепт вкусного постного борща. Да-да, теперь даже если вы поститесь или придерживаетесь вегетарианского меню, вы все равно сможете себе позволить настоящий украинский борщ, только без мяса. Поверьте, отсутствие мяса в борще вы даже не заметите. Ведь благодаря различным приправам и травам, постные блюда становятся очень вкусными и гармоничными. А изюминкой в нашем вегетарианском борще станет чернослив, который придаст блюду пикантный оттенок.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Как варить борщ без мяса, знают не все. Нам понадобятся следующие продукты:

  • капуста — 300 гр.;
  • свекла — 200 гр.;
  • морковь — 100 гр.;
  • чернослив — 150 гр.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • вода — 2 л;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Как приготовить борщ.
Сегодня приготовление борща будет не только без мяса, но и без картошки. Этот рецепт можно отнести к летним вариантам, поэтому такой борщ можно есть даже холодным. А холодные супы так кстати в жаркий день.
В первую очередь подготовим овощи. Очищенные свеклу и морковь нашинкуем на терке. Лук и капусту мелко порубим. Сладкий перец нарежем кубиками.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Сначала слегка пассируем лук и морковь. Затем добавляем добавляем капусту и тушим минут 10. Свеклу добавляем в последнюю очередь, чтобы она не перекипела и борщ оставался красным. Тушим еще минут пять до полуготовности.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

В последнюю очередь отправляем в кастрюлю к овощам болгарский перец, чернослив и свежую зелень. Зелень может быть абсолютно любая по сезону. У нас были укроп и лук. Заливаем все горячей водой, предварительно вскипяченной в чайнике.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Доводим борщ до кипения и варим до готовности. Не забываем посолить, поперчить по вкусу, а также кинуть в кастрюлю 2-3 листика лаврушки.

Вкусный борщ без мяса (фото-рецепт)

Украсить постный борщ можно свежей зеленью. А если вы не строгий вегетарианец, то можно положить в тарелку ложечку сметаны.
Вкусный борщ без мяса готов!
Приятного аппетита!

Источник: автор рецепта — народ.




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в борщ, овощи, постные блюда, свекла, супы, украинская кухня
Овощная запеканка с фаршем (видео-рецепт)

Замороженные овощи и мясной фарш - отличные ингредиенты для ужина на скорую руку. Из такого...

Закрыть