Вы здесь: Главная / Ассорти / Закуска антипасти (видео-рецепт)

Закуска антипасти (видео-рецепт)

Антипасти — это традиционные холодные, либо горячие закуски, которые подаются перед основным итальянским блюдом — пастой. С итальянского языка антипасти так и переводится — перед пастой. Изобрел это чудесное блюдо ватиканский библиотекарь Бартоломео Сакки в далеком 15 веке. Именно ему впервые пришло в голову сочетать кусочки свиного окорока со сладкими фруктами, такими как дыня, персик или инжир. Всему миру известно, что для итальянцев трапеза — это не просто еда, а истинное наслаждение, поэтому антипасти оформляют на большом блюде таким образом, чтобы получилась гармоничная композиция и по вкусу, и по внешнему виду, и по аромату. Главное назначение этих итальянских закусок — разжечь аппетит перед основной едой, не обязательно пастой.
Разнообразных видов антипасти существует великое множество: и овощи, и фрукты, и мясо, и морепродукты, и зелень, а также любое их сочетание. Домашний ресторан предлагает нам овощной вариант антипасти с традиционным итальянским соусом из оливкового масла, бальзамика и пряностей. Легко и быстро готовить, но при этом самые требовательные эстетические потребности будут удовлетворены.

Для приготовления антипасти понадобится:

Для соуса:

  • масло оливковое — 100 мл;
  • уксус виноградный (бальзамик) — 100 мл;
  • смесь итальянских специй (тимьян, орегано, розмарин, базилик) — 1 ст. л.;
  • соль, перец, чеснок — по вкусу.

Желательно это блюдо приготовить как минимум за 5-6 часов до прихода гостей, чтобы овощи хорошо промариновались.

Buon appetito! Что и итальянского языка означает — Приятного аппетита!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в вегетарианская кухня, итальянская кухня
Баклажаны с помидорами и сыром в горшочке (фото-рецепт)

Осень - замечательная пора для всех кулинаров, а в особенности для вегетарианцев. В это время...

Закрыть