Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Жареные баклажаны с помидорами (видео-рецепт)

Жареные баклажаны с помидорами (видео-рецепт)

Баклажан — уникальный, с точки зрения диетологии, продукт. С одной стороны он богат клетчаткой, что делает его весьма полезным и «на ура» приветствуется всеми медиками. А с другой — он очень вкусный, что радует всех гурманов. То же самое можно сказать и про помидоры. А сочетание баклажанов с помидорами, пожалуй, одно из самых удачных в кулинарии. Наталья Скворцова предлагает нам именно такой рецепт закуски из жареных баклажанов с помидорами. Получается кладезь пользы, красоты и вкуса.

В рецепт закуски из баклажанов входит:

  • баклажан — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 долька;
  • свежая зелень — 1 пучок;
  • растительное масло — 100 мл;
  • соль, перец, майонез — по вкусу.

Как приготовить баклажаны с помидорами:
Баклажан нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Только стоит иметь в виду, что для этого понадобится довольно много масла, так как баклажаны как губка впитывают его, в результате чего закуска получается калорийной. Чтобы снизить калорийность блюда, те же самые кольца баклажанов можно запечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут, предварительно застелив лист для запекания пекарской бумагой. Пока готовятся баклажаны, нарезать такими же толстыми кольцами помидоры и лук. Чеснок измельчить в чеснокодавке. Жареные баклажаны выложить на тарелку, застелив ее бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло. После чего слегка обжарить кольца лука, пока он не станет прозрачным.
Все компоненты подготовлены, осталось сформировать закуску. Сначала на блюдо выложить баклажаны. Сверху капнуть майонезом. Далее идут кружочки помидоров и немного соли с перцем. Затем еще один слой баклажанов с капелькой майонеза и помидоры. Опять посолить, поперчить по вкусу и капнуть на помидоры майонезом. Далее разместить кольца жареного лука и немного давленного чеснока. Украсить веточкой свежей зелени. Сюда хорошо подойдут кинза или петрушка. Пирамида из овощей получается довольно высокой, поэтому, чтобы она не развалилась, ее можно закрепить зубочисткой.
Жареные баклажаны с помидорами готовы!

Всего вам самого вкусного!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх