Вы здесь: Главная / Ассорти / Домашний хлеб по-итальянски — видеорецепт

Домашний хлеб по-итальянски — видеорецепт

Испечь домашний хлеб не так трудно как может показаться на первый взгляд. Лишь немного терпения и на столе окажется отличный итальянский домашний хлеб, который достоин быть поданным как отдельное, самодостаточное блюдо.

Для выпечки итальянского домашнего хлеба потребуются:

  • пшеничная мука;
  • сухие дрожжи;
  • помидоры черри;
  • оливковое масло;
  • сушеный базилик;
  • свежий базилик;
  • чеснок;
  • сушеные перчики чили;
  • соль, перец;
  • ступка с пестиком;
  • жестяные банки (с промасленной бумагой).

Как испечь итальянский хлеб:
Сухие дрожжи залить теплой водой и оставить на 10 минут. Муку просеять через сито, собрать горкой и в центре сделать углубление, в которое аккуратно вылить замоченные дрожжи. Добавить соль и активно мешать вилкой. Когда тесто становится густым, продолжать вымешивать его руками, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто отправить в теплое место на 40 минут, чтобы оно поднялось.
Помидоры черри выложить на противень вместе с веточками, каждую помидорку проткнуть ножом. Неочищенную головку чеснока разрезать пополам и отправить к помидорам. Зеленые листья базилика порвать руками, в придачу все посыпать сухим базиликом. Сухой перец чили вместе с солью измельчить пестиком в ступке и посыпать помидоры на противне. Все щедро сбрызнуть оливковым маслом, хорошо перемешать и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут. Затем готовые помидоры освободить от веточек и переложить в миску. Несколько целых помидорок отложить в сторону для украшения. Чеснок освободить от кожуры, размять до состояния пюре и перемешать с помидорами.
Подошедшее тесто еще раз помять руками, разделить на 4 части. Из каждой части сделать лепешку, в центр которой выложить помидорную начинку и пару листиков зеленого базилика. Завернуть начинку в мешочек из теста и пальцами воткнуть в него несколько кусочков сыра. Аккуратно поместить тесто с начинкой в форму, застеленную пекарской бумагой. Сверху украсить отложенной ранее помидоркой черри. Подождать минут 30, чтобы тесто еще раз поднялось. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
Готовому хлебу дать остыть немного, а затем вынимать из формы. Подавать домашний хлеб по-итальянски можно теплым, пока его корочка хрустит.

Buon Appetito! Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в итальянская кухня
Салат с грушей и креветками «Санта Даниеле» (видео-рецепт)

Салат "Святой Даниеле" с грушами и креветками в беконе от итальянского повара Валентино Бонтемпи. Неожиданное...

Закрыть