Драники из картофеля (видео-рецепт)

Картофельные драники считаются одним из самых популярных и любимых блюд белорусской кухни. Если вы поедете в Беларусь, то обязательно найдете «дранікі» и в дорогом ресторане, и в сохранившейся сети столовых, и в современном модном кафе. Хотя над беларусами часто подшучивают, как над большими любителями картошки (бульбы), эти шутки имеют под собой реальные основания. Статистика подтверждает, что Беларусь занимает первое место в мире по производству и потреблению картофеля на душу населения. Более того, в Минске открыт памятник картошке.

Скульптурная композиция представляет из себя бронзовый клубень, очищенный от кожуры по спирали. Памятник символизирует спираль времени, в течение которого Беларусь и картофель прочно связаны между собой. А это ни много ни мало — более 150 лет.
Справедливости ради стоит сказать, что своим национальным блюдом драники считают и на Украине (деруны, тертюхи, кремзлики), и в Чехии (брамбораки) и в других странах Европы, а также в Америке (хашбрауны) и даже в Израиле (латкесы).
Любят драники (теруны, терунцы, терунки, какорки) и в России. Вот отличный видео-рецепт вкусных картофельных драников от Питерской сети Пирожковых:

Потребуется:

• картофель – 1 — 1,5 кг;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сливки — 160 мл;
• яйцо – 1шт.;
• масло растительное – 50 гр.;
• соль, перец, чеснок — по вкусу.

Картофель, лук и чеснок прокрутить на мясорубке. К полученному картофельному фаршу добавить яйцо, муку, сливки, соль, перец и хорошо перемешать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить драники с обеих сторон.
Подавать традиционно — со сметаной.
Как говорят в Беларуси — смачна есьці! Что означает — приятного аппетита!