Вы здесь: Главная / Ассорти / Гречневая лапша с овощами Яки соба (видео-рецепт)

Гречневая лапша с овощами Яки соба (видео-рецепт)

Блюда японской кухни славятся своей простотой, легкостью и полезностью. Это неудивительно, ведь для их приготовления используются по-минимуму мясо и животные жиры, а по-максимуму — овощи, рис, рыба и морепродукты. Недаром средняя продолжительность и качество жизни японцев самые высокие на планете.

Конечно, совсем от мяса нашему брату отказываться нельзя, так как мы живем в северной стране и у нас долгие, суровые зимы. Но иногда, летом например, можно разнообразить свой рацион и приготовить на ужин что-нибудь полезное из Японии. Благо, что в наших магазинах есть все необходимые ингредиенты для этого.

Поэтому вместе с шеф-поваром Андреем Паком освоим еще один японский рецепт с гречневой лапшой и овощами — Яки соба, который можно приготовить на скорую руку.

В рецепт яки соба входят следующие компоненты:

  • гречневая лапша — 100 гр.;
  • баклажан — 80 гр.;
  • цукини — 50 гр.;
  • сладкий перец — 1/4 шт.;
  • лук — 1/2 шт.;
  • морковь — 1/2 шт.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • соус тереяки — 1 ст. л.;
  • черный перец — по вкусу;
  • жареный кунжут — 1 щепотка;
  • свежая зелень — для украшения.

Как приготовить гречневую лапшу с овощами:

Гречневую лапшу отварить в воде без соли по инструкции, которая указана на упаковке. Обычно это время составляет 5-7 минут. Все овощи (лук, морковь, баклажан, цукини и перец) нарезать тонкой соломкой. Далее на раскаленную сковороду налить оливковое масло. Хотя для этого блюда можно использовать любое растительное масло, например подсолнечное. Затем обжарить на сильном огне подготовленные овощи в следующем порядке: сначала идут лук и морковь, так как им требуется больше времени для приготовления. Когда они слегка пассивируются, отправить к ним остальные овощи и продолжать жарить их на сильном огне еще минуты 2 до полуготовности. Далее добавить на сковороду отваренную гречневую лапшу и хорошо перемешать. Осталось сдобрить все соусом тереяки, соевым соусом и черным перцем. Еще раз хорошо перемешать и можно подавать яки соба к столу. На красивую тарелку выложить сначала лапшу, сверху разместить жареные овощи. Для красоты можно посыпать жареными семенами кунжута, а сверху положить свежую веточку зелени.

Гречневая лапша с овощами Яки соба готова! Как говорят в Японии после окончания приема пищи: готисо сама дэсита (Gochisousama deshita) — «Спасибо, было очень вкусно».

А мы желаем всем приятного аппетита!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Подробнее в овощи
Соте из овощей (фото-рецепт)

А вы знаете, что означает слово «Соте»? Я тоже ранее даже не задумывалась об этом....

Закрыть