Кукурузная каша Банош (видео-рецепт)

На территории современной Украины проживает более 76 разных народностей, одни из которых являются гуцулы. Гуцулы — это горцы Карпат, проживающие в северной Буковине. Традиционным блюдом гуцулов является кукурузная каша, сваренная на открытом огне, с добавлением сметаны, а также шкварок и брынзы. Это блюдо они называют банош (или бануш), по фамилии человека, который очень любил эту кашу и не мог прожить и дня без нее. Готовить это кушанье должны исключительно мужчины.
Так как мы далеко от Буковины, открытого огня в квартире не разведешь, да и мужчины на горизонте не видно, то будем исходить из того, что есть и готовить банош в домашних условиях своими женскими силами (да простят нас гуцулы), при этом строго соблюдая их рекомендации. Домашний ресторан предлагает рецепт классического баноша с копченной корейкой и брынзой. Блюдо получается очень сытное.

В состав баноша входит:

• кукурузная крупа — 500 гр.;
• молоко — 750 мл;
• сметана — 500 гр.;
• корейка копченная — 200 гр.;
• брынза — 250 гр.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Как говорят в Буковине Смачного! Что означает Приятного аппетита!!!