Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Кукурузная лепешка мчади (видео-рецепт)

Кукурузная лепешка мчади (видео-рецепт)

Грузинская кухня славится своими простыми, но в то же время очень вкусными и полезными рецептами. Один из таких замечательных рецептов — это грузинская лепешка Мчади. Она готовится из кукурузной муки, которую мелют особым способом на водяной мельнице. Шеф-повар одного грузинского ресторана Сосо утверждает, что кукурузная мука именно из под водяной мельницы имеет особенный вкус, после электрической мельницы этот неповторимый вкус куда-то улетучивается. Но скорее всего это красивый миф, который имеет психологическую подоплеку. Готовится такая лепешка без соли и дрожжей и заменяет грузинам хлеб, который весьма некалорийный. Нейтральный вкус Мчади позволяет кушать ее с различными блюдами и ощущать их вкусовые качества в полной мере.
Кулинарный видео-журнал «Гурман» представляет нам оригинальный рецепт грузинской Мчади, который легко приготовить в домашних условиях.

В рецепт Мчади входит:

  • кукурузная мука — 1 стакан;
  • вода — 0,5 стакана;
  • растительное масло — для жарки.

Как приготовить кукурузные лепешки:
Воду вскипятить и остудить так, чтобы она была скорее горячая, чем теплая, примерно градусов 50-55. Правильную (из под водяной мельницы 😉 ) кукурузную муку просеять через сито. Постепенно добавляя в нее воду замесить тесто так, чтобы оно стало густым и эластичным, то есть не должно рассыпаться. Для удобства можно руки слегка смазать растительным маслом и из получившегося теста сформировать небольшие лепешки. Нужно слегка прихлапывающими движениями формировать мчади, чтобы не было трещин. Раскалить сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить грузинские лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Во время жарки сковороду слегка раскачивать круговыми движениями, чтобы лепешки к ней не прилипали. Готовые мчади выложить на тарелку и можно сразу же подавать к столу. Обычно ее подают с сыром сулугуни, но можно и с мясом. Также хорошо сочетается такая лепешка с вином — белым или красным.
Грузинская лепешка мчади из кукурузной муки готова!

Гемриелад мииртви! Что в переводе с грузинского означает — кушайте на здоровье!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу
Читайте ранее:
Сало в тузлуке со специями (фото-рецепт)

Многие диетологи ошибочно полагали, что в сале очень много холестерина и прочей ненужной гадости. Однако,...

Закрыть