Лодочки из баклажанов несомненно станут изысканным украшением любого стола. Лодочки мы будем фаршировать мясом, поэтому с такими баклажанами приятная сытость нам обеспечена!

Для «постройки» лодочек будут необходимы:

• баклажаны — 3 шт;
• свинина — 300 гр;
• говядина — 300 гр;
• копченое мясо — 100 гр;
• твердый сыр — 300 гр;
• яйца — 3 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• специи, зелень.

Первым делом займемся будущим сырным украшением лодочек. Противень покрываем фольгой, смазываем маслом и сверху трем сыр, который равномерно распределяем тонким слоем. Противень ставим в разогретую духовку.

Когда сыр начнет плавится и румянится, достаем противень, остужаем и снимаем с фольги. Получилась такая сырная сеточка, из которой получатся замечательные паруса для украшения лодочек. Лодочки с таким украшением будут уже не просто лодочки, а настоящие корабли!

Баклажаны разрезаем пополам, ложкой вынимаем сердцевину, получатся корпуса для лодочек. Сердцевину баклажанов оставляем, она пойдет в дело немного позднее.

Отправляем лодочные заготовки в разогретую духовку и держим их там до полуготовности.

Займемся фаршем. Мясо перекручиваем на мясорубке.

Начинаем обжаривать его на сковородке.

Пока фарш обжаривается, нарезаем мелко копчености…

сердцевины баклажанов отправляем в блендер…

и перемалываем.

Когда фарш поменяет свой цвет, добавим в него по вкусу соль, перец и специй. У меня был вот такой сбор средиземноморских трав. Специи добавляем не скупясь, от души.

Потомим минутку фарш со специями и добавляем сердцевины баклажанов из блендера.

Еще через минуту добавляем в фарш копчености.

Чистим лук, чеснок, перемалываем на блендере…

…добавляем в фарш. Продолжаем пару минут жарить помешивая.

Вбиваем в фарш три яйца, жарим еще 2-3 минуты. Снимаем с огня, начинка для баклажанов полностью готова.

Лодочки из баклажанов наполняем фаршем с горкой, посыпаем тертым сыром,

отправляем в духовку на 10 — 15 минут. Достаем. Лодочки из баклажанов практически готовы:

Осталось только украсить зеленью и сырными парусами, которые мы приготовили в самом начале.

Приятного аппетита!

Метки: баклажаны, вторые блюда, говядина, свинина, фарш

 - распечатать рецепт