Лучший маринад для шашлыка из свинины — видео-рецепт

Наши предки каменного века, сумевшие приручить огонь, уж точно знали толк в шашлыке. Мясо мамонта или какого-нибудь кабанчика, приготовленные на открытом огне или углях, были первыми простыми рецептами шашлыка. Наверняка, первобытные шеф-повара не особо заморачивались с маринадом, в этом просто не было необходимости.
Со временем вкусы людей стали более изысканными. В наши дни шашлык, способный удовлетворить взыскательных мясоедов, готовят не только любители-гурманы, но и профессиональные повара. В этом, без преувеличения, искусстве уже трудно обойтись без хорошего маринада. Вариантов как приготовить маринад существует великое множество. Шеф-повар Антон Ершов предлагает, на наш взгляд, один из лучших рецептов маринада для шашлыка из свинины.

Для приготовления были использованы:

• свиная шея — 1 кг;
• помидор — 1 шт;
• лимон — 1/2 шт;
• репчатый лук — полторы головки;
• укроп, петрушка;
• майонез — 300 гр;
• сильногазированная минеральная вода — 200 гр.

Приятного аппетита!