Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Мясные биточки из рубленой свинины (видео-рецепт)

Мясные биточки из рубленой свинины (видео-рецепт)

Из рубленой свинины можно сделать просто отличные мясные биточки. Когда-то давно, в 18 веке, под названием “биточки” люди обычно понимали небольшие отбивные котлеты. Затем в трудные и менее сытые времена, многим семьям достать мясное филе стало не так просто. Экономные домохозяйки стали чаще делать рубленые котлетки, так как для них можно использовать менее дорогое мясо. А кто-то и вовсе обходился в биточках без мяса, делая их из картофеля, риса или рыбы. Трудные времена прошли, а новый рецепт под старым названием так и остался. Поэтому, в наше время биточками мы обычно называем вовсе не отбивные, а маленькие котлетки из рубленого мяса или других продуктов.
В этом видео-рецепте хозяйка Светлана дала своим биточкам романтическое название “Сказочный принц”. Что ж, будем надеяться, что при при их приготовлении ни один принц не пострадал! 🙂

Рецепт биточков довольно прост. Нам потребуются:

  • свиное филе – 400 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки – 100 мл.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • тертый сыр – 150 гр.

Как приготовить биточки:

Свиное филе порезать на маленькие кусочки. Вбить в мясо яйца. Добавить мелко нарезанный лук, майонез и крахмал. Посолить, поперчить по вкусу. Полученную массу хорошо перемешать. Биточки формировать по одной большой столовой ложке. Обжаривать примерно также, как котлеты – на сковороде в растительном масле с двух сторон. Поджаренные биточки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть биточки нарезанными кольцами помидоров и посыпать тертым сыром. Отправить противень в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут, чтобы запекся сыр.
Подавать мясные биточки из рубленой свинины лучше всего со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в котлеты, праздничные блюда
Праздничная закуска из болгарского перца с сыром (видео-рецепт)

Праздничные дни - это отличный повод отдохнуть от повседневных трудовых будней и встретиться с друзьями...

Закрыть