Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Оригинальные маринады для шашлыка (видео-рецепт)

Оригинальные маринады для шашлыка (видео-рецепт)

Сезон шашлыков в разгаре и хочется приготовить что-нибудь такое, чего еще никто не пробовал. Традиционно на просторах нашей большой Родины жарят шашлык из свинины или курицы. Реже — из баранины или говядины. Все большую популярность приобретает шашлык из благородной красной рыбы, например семги или лосося.
Про лучший маринад для шашлыка из свинины и вкусный маринад для шашлыка из баранины мы уже рассказывали. Сегодняшняя тема для разговора — необычные маринады.
Екатерина Горина предлагает нам сразу два оригинальных рецепта маринадов для баранины и семги. Возможно про овощной маринад с киви для баранины вы уже слышали, и даже пробовали. А вот сладкий маринад для семги на основе сгущенного молока и меда — согласитесь, что-то новенькое. Такое вряд ли кто-то где-то видел, и уж точно еще никто не пробовал. Если вы хотите произвести фурор в своей компании и сорвать джекпот всевозможных комплиментов и оваций, то этот видео-рецепт объяснит вам шаг за шагом, как этого добиться. Не смотря на то, что маринады уж очень оригинальные, тем не менее шашлыки получаются очень вкусными.

Рецепт маринада для баранины:

  • филе баранины — 1 кг;
  • киви — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт маринада для семги:

  • стейк семги — 1 шт.;
  • сгущенное молоко — 1/2 стакана;
  • мед — 1 ч. л.;
  • майонез — 1 ст. л.

Как приготовить маринады для шашлыка:

В первую очередь лучше сделать маринад для баранины, так как мясу нужно больше времени для приготовления. Филе баранины нарезать на порционные куски, как обычно нарезается мясо для шашлыка, примерно 5-7 сантиметров. То есть не очень крупные, чтобы мясо успевало прожариваться на углях, но и мельчить также не стоит, иначе оно будет слишком сухим. Киви очистить от кожуры, нарезать произвольно. Помидор нарезать кубиками, репчатый лук — полукольцами. Все сложить в чашку с нарезанной бараниной, добавить соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать. Закрыть чашку пищевой пленкой и убрать мясо в холодильник мариноваться как минимум на 8 часов. Оригинальный маринад для шашлыка из баранины готов! Осталось только правильно пожарить мясо на мангале или гриле, чтобы не подгорело и не пересохло. Здесь нужны тоже особое мастерство и сноровка, которые приходят с опытом.

Теперь самое время заняться маринадом для семги. Здесь все просто. Подойдет стейк толщиной 3-4 сантиметра, не больше, чтобы рыба также хорошо промариновалась. Смешать все компоненты маринада — сгущенку, мед и майонез — в указанных пропорциях. Солить и перчить здесь необязательно, так как необходимые специи уже есть в майонезе. Полученным маринадом обильно смазать стейк семги и уложить в глубокую чашку. Также закрыть ее пищевой пленкой и оставить мариноваться часа на три. Оригинальный сладкий маринад для шашлыка из семги готов! Осталось только мастерски его пожарить. Семга с таким маринадом получается очень нежной, с легким сладковатым вкусом.

P. S. Какой бы шашлык вы выбрали, к любому из них отлично подойдет кавказский чесночный соус, который готовится за считанные минуты.

Всего вам самого вкусного!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в баранина, семга
Филе рыбы, запеченное в духовке (фото-рецепт)

Вы не знаете как вкусно, при этом еще и быстро приготовить ужин!? Я вам помогу...

Закрыть