Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Паста с морепродуктами (видео-рецепт)

Паста с морепродуктами (видео-рецепт)

Паста с морепродуктами — это классическое сочетание, которым славится итальянская кухня, да и кухни других средиземноморских народов. Исторически близость моря способствовала применению его обитателей в приготовлении пищи и появлению множества рецептов с морепродуктами. Хотя Средиземное море от нас далеко, его дары, к счастью, сегодня нам доступны. Так что, имеется возможность приготовить настоящий средиземноморский обед.

Для приготовления спагетти с морским коктейлем в томатно-сливочном соусе, Наталья Скворцова использовала:

  • спагетти — 400 гр.;
  • морской коктейль — 300 гр.;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • красный острый перец — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • мелкие каперсы — 2 ст. л.;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • сливки — 30 м л;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сыр пармезан — для украшения.

Как приготовить пасту с морепродуктами.
Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности и слить воду. Чеснок, острый перец и стебель сельдерея измельчить, слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить каперсы, морской коктейль, томатную пасту и сливки. Наталья Скворцова по понятным причинам добавляет еще и майонез, в принципе этого делать не обязательно, хотя московский провансаль и придает сливочному соусу определенную пикантность. В готовый соус добавить отваренную пасту, хорошо перемешать и потушить еще пару минут, не больше, так как морепродукты готовятся очень быстро.
Готовую пасту с морепродуктами переложить в красивую тарелку и сверху украсить тонкими кусочками сыра пармезана. Получилось очень вкусно и не хуже, чем в дорогом ресторане.
Как говорят в Италии — Buon Appetito! Что означает — Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Один комментарий

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в итальянская кухня, макароны, морепродукты
Жареные кальмары с рисом (фото-рецепт)

Блюда из кальмаров считаются изысканными и благородными. Это неспроста, ведь кальмары - это продукт "голубых...

Закрыть