Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Пирог с картошкой и грибами (видео-рецепт)

Пирог с картошкой и грибами (видео-рецепт)

Рецепт пирога с картошкой и грибами — это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Его предлагает нам шеф-повар Антон Ершов. Сочетание грибов и картошки считается традиционным и очень удачным. Такая начинка для пирога доступная и в то же время сытная. Ваша семья или гости голодными точно не останутся!

В рецепт пирога входят следующие ингредиенты:

  • готовое дрожжевое тесто — 600 гр.;
  • грибы шампиньоны — 360 гр.;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • репчатый лук — 1 большая головка;
  • чеснок — 2 дольки;
  • картофель — 1-2 шт.;
  • отварные яйца — 4 шт.;
  • масло сливочное — 100 гр.;
  • масло растительное — 100 гр.;
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить пирог с картошкой и грибами.
Сначала сделаем начинку для пирога. Шампиньоны, лук и картофель нарежем мелкими кубиками. Мелко крошим чеснок. На растительном масле обжариваем картофель с луком и чесноком. Грибы обжариваем отдельно, так как они дают сок.
Пока грибы и овощи обжариваются, мелко шинкуем зеленый лук и отварные яйца. Соединяем все ингредиенты начинки, солим и перчим по вкусу, добавляем сливочное масло. Начинку для пирога откидываем на сито или дуршлаг, чтобы стекли лишняя влага и жир. Когда начинка остынет, добавляем в неё измельченные ранее яйца и зеленый лук. Хорошо перемешиваем и начинка для пирога из картошки с грибами теперь готова.
Тесто разрезаем на две части с таким расчётом, чтобы одна часть была чуть больше другой. Большую часть раскатываем скалкой. Тесто должно быть толщиной примерно 3 мм. Противень выстелем пергаментной бумагой, которую смажем растительным маслом. Выкладываем первый раскатанный пласт теста. Вторую часть теста раскатываем до той же толщины. Начинку распределяем ровным слоем на первый пласт теста так, чтобы по краям осталось примерно 2 сантиметра. Поверх начинки укладываем второй слой теста. Края теста защипываем и заворачиваем во внутрь. Сверху пирог смазываем сырым яйцом. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Пирог с картошкой и грибами готов.
Приятного аппетита и вкусного дня!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Антон Ершов, грибы, картофель, несладкая выпечка
Суп с грибами и фрикадельками (фото-рецепт)

Я люблю с суп с грибами и обожаю суп с фрикадельками. Что может быть ароматнее...

Закрыть