Вы здесь: Главная / Ассорти / Рулет из свинины по крестьянски (видео-рецепт)

Рулет из свинины по крестьянски (видео-рецепт)

Мясо свинины очень популярно во всем мире, прежде всего, из-за своих диетических качеств. Оно имеет не только сладковатый нежный вкус, но и является очень питательным, поэтому пользуется особым спросом именно среди сельского населения, у которого преобладает тяжелый физический труд. Как известно, людям, исповедующим такие религии, как ислам и иудаизм, запрещено есть свинину. Ученые объясняют этот факт естественными природными и историческими причинами. Более четырех тысяч лет назад началось опустынивание территорий Ближнего Востока и Северной Африки и свиньи, которым требовались вода и зерно, стали пищевыми конкурентами человека. Люди поняли, что выращивание коз и овец (жвачных животных) намного проще, так как они лучше были адаптированы к жаре и нехватке воды.
Тем, кто таким запретам относится философски, повезло гораздо больше, ведь они могут наслаждаться этим прекрасным вкусом свиного мяса. Домашний ресторан предлагает рецепт свиного рулета по-крестьянски с квашенной капустой и яблоками… Уж что-что, а крестьяне знают толк во вкусной и питательной пище :). Это кушанье можно есть как в горячем виде с любым гарниром, так и в холодном виде в качестве закуски, вместо колбасы.

Чтобы приготовить свиной рулет по-крестьянски, понадобятся следующие продукты:

  • мякоть свинины — 500 гр.;
  • квашеная капуста — 200-250 гр.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления рулета из свинины:
Кусок свинины нужно хорошо отбить, чтобы получился тонкий пласт, который нужно посолить, поперчить с двух сторон. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В отдельной посуде смешать обжаренный лук, квашеную капусту и яблоко, все посолив и поперчив. Подготовленную массу выложить на мясо и свернуть в рулет. Чтобы рулет не разворачивался, его перевязывают специальной нитью. Подготовленные рулеты обжарить на сковороде при большом огне до румяной корочки. Обжаренный с обоих сторон рулет переложить в форму для запекания и отправить в жарочный шкаф примерно на 1,5 часа при температуре 180 градусов. Свиной рулет по-крестьянски готов. Теперь его нужно нарезать на кусочки, подавать со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх