Русские блины на воде с молоком (видео-рецепт)

В представлении русского человека блины и масленица неразрывно связаны. На самом деле, блины гораздо древнее, чем это можно себе представить. Из истории можно узнать, что аналоги блинов, в виде тонких лепешек из кислого теста, появились еще в древнем Египте более 5000 лет назад. Однако, кто, как и когда первым испек блины на Руси, истории не известно. Наверняка это было очень-очень давно. В наше время блины пользуются заслуженной популярностью среди населения нашей необъятной родины, поэтому их можно встретить как в меню шикарных ресторанов, так и в недорогих кафе.
В сети Пирожковых в городе Питере блины тоже очень уважают. Они и представляют нашему вниманию этот видео-рецепт.

Чтобы приготовить русские блины на воде с молоком, нам потребуются следующие ингредиенты:

• Молоко — 45 мл;
• Вода — 225 мл;
• Пшеничная мука — 1 ст. л.;
• Яйцо — 2шт.;
• Масло растительное – 1 ч. л.;
• Масло сливочное – 65 гр.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сахар – 1 ст. л.

Как сделать блины:
Теплую воду, молоко и яйца взбить венчиком. Затем к полученной смеси добавить муку, соль, сахар и продолжать взбивать до получения однородной массы без комочков. Сливочное масло растопить и добавить в тесто вместе с растительным маслом. Тесто для блинов готово.
Выпекать блины желательно на специальной сковороде с антипригарным покрытием. Если такой сковородки нет, то можно взять обычную, только нужно ее хорошенько очистить и протереть солью, чтобы поверхность была гладкой.
Подготовленную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, налить тесто так, чтобы оно растеклось по сковороде тонким ровным слоем. Обжаривать блины нужно с двух сторон не более 1 минуты. Готовые блины выкладывать друг на друга на плоскую тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Подавать можно либо со сметаной либо со сгущенным молоком либо с джемом.
Приятного аппетита!