Вы здесь: Главная / Ассорти / Соус из брокколи для спагетти (видео-рецепт)

Соус из брокколи для спагетти (видео-рецепт)

Капуста брокколи — замечательный продукт. Недавние исследования доказали, что она помогает организму бороться с онкологическими заболеваниями. Поэтому ее настоятельно рекомендуют и в качестве профилактики. К счастью брокколи не только полезная, но и очень вкусная. К тому же из нее можно приготовить много разных блюд. Например, суп-пюре из брокколи или салат с брокколи. А Наталья Скворцова предлагает нам рецепт соуса из брокколи для спагетти. Согласитесь, необычное использование для капусты… 😉 Но получается оригинально и очень вкусно. Ваши близкие наверняка еще пробовали такого блюда.

В рецепт соуса для спагетти входят:

  • брокколи — 1 качан;
  • овощной бульон — 150 гр.;
  • каперсы — 5-6 шт.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • спагетти — 500 гр.;
  • сыр пармезан — для украшения.

Как приготовить спагетти с соусом из брокколи:
Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде, как рекомендовано на пачке. Чтобы паста не слиплась, в воду можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Если вы предпочитаете спагетти Al dente, т. е. «на зубок» (ощущать при укусе внутреннюю упругость), то варить следует на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Когда спагетти сварились, воду слить, оставив немного на дне кастрюли, чтобы они не высохли.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 3-5 минут. Затем переложить в чашку и с помощью блендера превратить брокколи в пюре. Посолить, поперчит по вкусу. Добавить каперсы, майонез и хорошо перемешать.
Осталось приготовить соус из брокколи и смешать его со спагетти. Для этого в глубокую сковороду налить немного оливкового масла, выложить пюре из брокколи и добавить овощной бульон (в котором варилась брокколи). В полученный соус выложить отварные спагетти и хорошо перемешать. При этом паста приобретает нежный зеленый цвет.
Готовые спагетти с соусом из брокколи красиво выложить горкой в центр большого блюда. Сверху украсить тоненькими ломтиками сыра пармезан.
Соус из брокколи для спагетти готов!

Всего вам самого вкусного!


Рекомендуемые рецепты



Рейтинг: 0

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Перейти на страницу