Вы здесь: Главная / Ассорти / Судак в фольге с овощами – видеорецепт

Судак в фольге с овощами – видеорецепт

Рецепт приготовления судака, запеченного в фольге с овощами, от шеф-повара Антона Ершова.

На 1 порцию потребуется:

  • тимьян – 3 веточки;
  • орегано – 3 веточки;
  • стебель сельдерея – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 1 долька;
  • сладкий перец – 1/4 часть;
  • лимон – 1/2 часть;
  • лук-порей – 15 гр;
  • кабачок – 4 кружка;
  • филе судака – 170 гр;
  • сухое белое вино – 50гр;
  • оливковое масло – 4 ст. л.

Порядок приготовления рецепта:
Режем овощи и зелень: лук-порей – произвольно, сладкий перец – соломкой, стебель сельдерея очищаем и режем произвольно, морковь – соломкой, дольку чеснока – на тонкие кусочки.
На филе судака делаем несколько поперечных разрезов. С лимона срезаем цедру.
На фольгу по очереди выкладываем овощи. Сначала кладем кабачок, а на него морковь, лук-порей, чеснок, сельдерей, сладкий перец, тимьян. Солим, перчим. Сверху – филе судака, цедру лимона, листья орегано, снова солим, перчим.
Заворачиваем края конверта, при этом сверху судак пока не закрываем. Перемещаем конверт с судаком в глубокий лоток или на противень. Поливаем вином и оливковым маслом и вот теперь закрываем сверху вторым куском фольги.
Судака в фольге ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут.
Через указанное время судак, запеченный с овощами, полностью готов, осталось только выложить его на блюдо.
Приятного аппетита!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Антон Ершов, в фольге, из рыбы, овощи
Рулет из лаваша с семгой (видео-рецепт)

Что приготовить, если нет времени? Конечно, можно приготовить бутерброд, но сухомятка не так вкусна и...

Закрыть