Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Тесто на майонезе для пирогов (видео-рецепт)

Тесто на майонезе для пирогов (видео-рецепт)

Домашняя выпечка пирогов — это своего рода специальный ритуал, призванный создавать в доме особую ауру, которая способствует тому, чтобы вся семья собиралась вместе за большим столом. А чтобы пирожковое тесто было более мягким и имело выраженный сливочный вкус, следует добавить в него немного майонеза. Екатерина Горина предлагает нам как раз такой рецепт дрожжевого теста на майонезе, которое прекрасно подойдет для выпечки пирогов. Параллельно из этого теста она испекла два вида пирогов: большие пироги с начинкой из сыра с зеленью и маленькие пирожки с мясом.

В рецепт теста на майонезе входит:

  • мука — 5 стаканов;
  • молоко — 300 мл;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сухие дрожжи — 1 пачка (20 гр.);
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 0,5 стакана.

Как приготовить дрожжевое тесто на майонезе:
Сначала в глубокой миске смешать все сухие компоненты: часть муки (2 стакана), дрожжи, соль и сахар. Молоко чуть-чуть подогреть до температуры 37-38 градусов (не больше!). Сухую смесь залить теплым молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Убрать миску в теплое место минут на 40-50, чтобы дрожжи ожили и опара поднялась. В отдельно миске взбить яйца, добавить майонез и растительное масло, хорошо перемешать. Полученную смесь влить в поднявшуюся опару и хорошо перемешать. Далее, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. По консистенции оно должно быть чуть мягче, чем пельменное. Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час, чтобы оно отлежалось.
Тесто на майонезе для пирогов готово! Оно одинаково хорошо подходит как для жарки, так и для выпечки. Осталось сделать из него пироги.
Екатерина Горина сделала 2 больших пирога с начинкой из тертого сыра с рубленной зеленью. И несколько маленьких пирожков с начинкой из крученного мяса с луком. Подготовленные пироги выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов минут 40-45 до образования румяной корочки.

Тесто на майонезе для пирогов (видео-рецепт)

Если все тесто израсходовать не удалось, то его можно убрать в холодильник до следующего раза. Оно прекрасно сохраняет все свои качества до 1 недели.

Приятного аппетита и всего вам самого вкусного!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в дрожжевое тесто, Екатерина Горина, пироги несладкие, пирожки
Запеченные в духовке бананы с ветчиной (видео-рецепт)

Мы привыкли, что у нас бананы традиционно используются в качестве десерта. Однако там, где эти...

Закрыть