Вы здесь: Главная / Видеорецепты / Вкусный маринад для шашлыка из баранины (видео-рецепт)

Вкусный маринад для шашлыка из баранины (видео-рецепт)

Вкус шашлыка на 80% зависит от правильного маринада. Для каждого мяса нужен свой особенный маринад. Шеф-повар Антон Ершов предлагает нам оригинальный рецепт вкусного маринада для шашлыка из баранины. Мясо получается сочным, ароматным и невероятно вкусным.

В рецепт маринада входят следующие компоненты:

  • баранина мякоть — 600 гр.;
  • киви — 1/2 шт.;
  • кинза — 1 пучок;
  • чеснок — 1 долька;
  • лимон — 1/3 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • растительное масло — 150 гр.;
  • сильногазированная минералка — 1 стакан;
  • соль, перец — по вкусу.

Как замариновать баранину для шашлыка
Мякоть баранины хорошо промыть под проточной водой и порезать крупными кусками, толщиной примерно 2,5 сантиметра. Репчатый лук перекрутить на мясорубке, чтобы его сок отдал больше вкуса для мяса. Помидор нарезать произвольно и размять руками в чашку с маринадом. Чеснок и свежую кинзу мелко порубить. Выдавить сок лимона. Добавить соль, перец, минеральную воду и хорошо перемешать. Чтобы шашлык лучше замариновался, в маринад добавляют немного свежего киви, в котором содержаться дубильные вещества, делающие мясо мягче. Половинку киви очистить от кожуры и размять руками в чашку с бараниной. Осталось добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Мясо должно постоять в холодильнике как минимум 4 часа.
Вкусный маринад для шашлыка из баранины готов! Осталось только правильно пожарить шашлык на углях.
Приятного аппетита и вкусного дня!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Антон Ершов, баранина
Узбекские манты из баранины (видео-рецепт)

В Узбекистане находится один из древнейших городов планеты Бухара, в котором местные кулинары готовят настоящие...

Закрыть