Вы здесь: Главная / Вторые блюда / Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Шашлык на природе — это всегда праздник, отдых, встреча с друзьями и просто отличный способ избавиться от стрессов и депрессии. Вкусный шашлык можно приготовить из баранины, курицы, говядины. Но самый лучший шашлык, на наш взгляд, получается из свинины. Надо только подойти очень серьезно к качеству мяса и способу маринада для шашлыка. Главное не переусердствовать с компонентами — чем проще, тем лучше. Для настоящего шашлыка нужно только мясо, лук и специи. Такой рецепт всегда получается удачным.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Для шашлыка из свинины потребуется:

  • свинина — 3 кг;
  • репчатый лук — 0,5 кг;
  • жгучий перец — 1 шт.;
  • соль, перец, паприка — по вкусу.

Как приготовить шашлык
Для шашлыка лучше всего подойдет свиная шея, так как это самая мягкая и нежная часть свиной туши. Также можно использовать заднюю часть свинины, но тогда мясо может быть жестковатым. Можно попробовать улучшить качество мяса, замочив его на ночь в минеральной воде (например «Боржоми»).
У нас был кусок свиной шеи, поэтому мы ограничились лишь тем, что хорошенько промыли свинину под проточной водой.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Мясо для шашлыка, как правило, режется довольно большими кусками, чтобы при жарке оно не пересыхало и оставалось внутри сочным. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Жгучий перец очищаем от семян и мелко нарезаем.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Куски свинины складываем в кастрюлю вперемежку с луком, солью, перцем и специями. Хорошенько помнем мясо, чтобы оно дало сок и оставляем мариноваться его часа на 3-4. Больше не надо, а то вкус мяса не будет чувствоваться.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Маринованную свинину нанизываем на шампуры, стараемся без лука, иначе он будет гореть при жарке.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Жарим шашлык на предварительно подготовленных углях. Стараемся, чтобы углей было не слишком много, тогда мясо будет равномерно прожариваться по всей поверхности. Не забываем часто поворачивать шампуры вокруг своей оси для образования красивой корочки.

Вкусный шашлык из свинины (фото-рецепт)

Вкусный шашлык из свинины готов!
Приятного аппетита!!!

Источник: автор рецепта — Kumushka.




Рекомендуемые рецепты

Один комментарий

  1. Отличный рецепт)) Я еще рекомендую всем попробовать шашлык из свинины вот по такому рецепту
    Очень вкусный 😉

Комментарии

Войти через: 
Наверх