Вы здесь: Главная / Ассорти / Жареная цветная капуста под сливочным соусом (видео-рецепт)

Жареная цветная капуста под сливочным соусом (видео-рецепт)

С точки зрения диетологии цветная капуста — идеальный продукт, так как обладает массой полезных свойств. Но главные ее достоинства — это малое количество калорий и нежный гармоничный вкус. Вообще, польза цветной капусты давно доказана, так что о ней мы больше говорить не будем.
Сегодня наше особое внимание заслуживает соус для цветной капусты. Екатерина Горина предлагает нам необычный сливочный соус с маринованными огурчиками и каперсами, с которым подается жареная цветная капуста. Кстати, такой соус хорошо дополнит и другие овощи, например, кальраби или брюссельскую капусту.

Для блюда из цветной капусты нам потребуются такие компоненты:

  • цветная капуста — 1 кочан;
  • маринованные огурцы — 2-3 шт.;
  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • каперсы — 4 шт.;
  • майонез — 2 ч. л.;
  • сливки 22% — 200 гр.;
  • зелень — для украшения.

Рецепт приготовления цветной капусты.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение пяти минут. Затем обжарить ее на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Пока цветная капуста жарится, можно приготовить сливочный соус. Маринованные огурцы мелко порезать и отправить в стакан для блендера. Туда же добавить дижонскую горчицу, каперсы, майонез. Если каперсов нет, то можно просто слегка посолить соус. Перемолоть все компоненты блендером, но не сильно, так как в соусе должны чувствоваться маленькие кусочки. Далее добавить в соус сливки и хорошо перемешать. Сливочный соус для цветной капусты готов. Осталось сервировать блюдо.
На большую плоскую тарелку выкладываем жареную цветную капусту. Сверху полить сливочным соусом. Украсить свежей зеленью.
Жареная цветная капуста под сливочным соусом готова!
Всего вам самого вкусного!!!




Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Войти через: 
Наверх
Подробнее в Екатерина Горина, овощи, соус
Итальянский соус Песто (фото-рецепт)

Интересно, что за "зверь" этот соус Песто и с чем его едят? Оказывается родителем соуса...

Закрыть